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萝卜干炒五花肉如何做好吃

日期:2018-12-29(原创文章,禁止转载)

萝卜干炒五花肉是比较常见的家常,尤其是在冬天的时候,把晒制好的萝卜干用温水泡发,然后和五花肉一起炒,五花肉里面的油脂能够充分的进入到萝卜干陇南哪治儿童癫痫病好里面,吃起来口感鲜香,味道非常不错,芦柑的营养价值也很好辽源市治癫痫医院排名,有一定的调理身体,调理肠胃的作用。

主料:五花肉300g、萝卜干150g、辅料油15g、盐5g、味极鲜酱油15g、面酱30g、料酒50g、尖椒适量、生姜1小块、八角2个

步骤

1.萝卜干用清水浸泡数小时,泡至萝卜干条柔软,中间换次水去除萝卜干的异味。

2.五花肉切成筷子粗的肉条哈尔滨市哪里的医院治癫痫好

3.泡好的萝卜干用清水淘洗干净,攥干水分后切成指头肚大小的块。

4.炒锅里倒入油,放入八角、生姜煸炒出香味。

5.炒锅里倒入油,放入八角、生姜煸炒出香味。

6.倒入切好的五花肉条,小火把五花肉条煸炒出油、边缘变色。

7.把五花肉拨在一边,倒入面酱小火炒至面酱油亮。

8.把五花肉翻炒裹满酱汁。

9.倒入萝卜干,小火翻炒。

10.调入味极鲜酱油、精盐、料酒,少许清水翻炒均匀后用小火烧炖。

11.烧至汤汁粘稠后放入切好的尖椒段,炒至尖椒油亮后大火翻炒收汁。

小贴士

1、萝卜干用清水浸泡淘洗去掉异味。

2、面酱有一定的盐度,精盐要酌情调入。

五花肉炒萝卜干,一个可以很负责的说的极其下饭的菜:切成粗条的五花肉用小火慢慢煸炒的油润边缘微焦,滋滋着渗出油来,再用这煸炒出的油把面酱炒的红润油亮成为浓稠的鲜香酱汁。用细火翻炒让萝卜干裹满并吸掉这些酱汁,调入味道生猛的尖椒,如此一来五花肉绵软不腻,萝卜条爽脆酱香。挖一勺炒好的五花肉萝卜干拌入米饭,用这样香辣咸香的味道来刺激味蕾,咋还贵阳市癫痫病哪里好敢说不下饭。

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