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炸排骨的做法大全介绍

日期:2019-1-8(原创文章,禁止转载)

排骨是大家都很喜欢的食材,并且排骨的做法有很多,平时才的比较多的就是炖排骨。而炸排骨的做法却不是大家熟知的,主要是在饭店吃的较多。因此,学会炸排骨的做法,我们能够在家中就能吃到美味。那么,炸排骨的做法大全有哪些?下面咱们就来详秦皇岛市治羊羔疯哪里最专业细了解一下吧。

制作材料

主料:猪排骨(大排)5000克

辅料:淀粉(豌豆)700克,小麦面粉1250克,鸡蛋500克

炸排骨其他系列

炸排骨其他系列(15张)

调料:白砂糖50克,盐100克,酱油150克,大葱100克,姜400克,味精10克,五香粉10克

做法1

炸排骨的特色

外酥里嫩,不硬不软,块块不连,香甜咸淡适口。

炸排骨的做法

1.选新鲜的猪肋条排骨和软骨(每千克骨上带2千克肉)。

2.剁块及腌制:将排骨剁成3厘米见方的小块,用清水洗净,捞出沥尽水。将葱、姜切成碎末,连同其他佐料倒入容器内混合均匀,再将排骨倒入搅拌均匀,腌制30分钟。

3.上糊、油炸:用清水500克,把淀粉、面粉、鸡蛋搅成干糊状。将腌制过的排骨连同佐料一起倒入糊内,用木棒搅匀。把油加热到180℃,倒入排骨,注意炸匀,约10分钟后,排骨表面呈深黄色捞出,即为成品。

食物相克

与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

做法2

1、腩排洗净抹干,加调味料腌30分钟,倒去调味汁,抹干排骨,加生粉2茶匙 拌匀。

2、加油入耐高温盛器中,以保定市哪家医院最擅长治疗母猪疯能浸过排骨面为主,不用加盖,放入炉内,用高火加 热约10分钟。

3加热后,将腩排放入滚油中,加盖(勿用保鲜纸),用高火炸约半分钟至熟 ,取出排骨,沥去油,排放碟吴忠盐池县最专业的治疗癫痫医院是哪家上,旁边可加橙片及青瓜点缀,以增食欲。

注:1茶匙约5亳升;1汤匙约15亳升;1杯为236亳升。

上面就是对炸排骨的做法大全的介绍,大家是不是已经学会了。其实,炸排骨的做法大全有很多,以上只是简单的介绍了两种,都是烹饪中卫治癫痫病专业的是哪家比较简单,并且口感比较爽美的,大家在家里进行可以尝试进行烹饪,就不用到饭店吃炸排骨了。

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